双头面筋测定仪 型号：MJ-IIIB 
可测定面粉中湿（干）面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量（面筋指数）及面筋吸水率，特别适合样品量多的用户，适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定；它由MJ-IIIB型双头面筋测定仪主机、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成。 
技 术 参 数:（执行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008） 
1、 搅拌器转速：120 r/min±2r/min 
2、 细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）金属筛 
3、 粗洗涤网规格：筛孔为800μm（26目）金属筛 
4、 洗涤液流量：50mL/min～56mL/min 
5、 和面时间：1s～59s（数显可调，每1s起调） 
6、 洗涤时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调） 
7、 离心时间：1s～59s、1min～9min（分钟、秒均数显可调） 
8、 离心转速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可调） 
9、 离心筛盒：孔径为500μm 
10、离心加速度：2000g 
11、重复性 
要求：在同一实验室，由同一操作者使用相同设备，按相同测试方法，并在短时间内对同一被测对象相互独立进行测试。 
11.1  湿面筋含量：两次独立测试结果的差值大于下列给定数值（r）的情况不应过5%： 
——小麦籽粒：r=1.9g/100g； 
——小麦粉：r=1.0g/100g； 
——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉：r=1.6g/100g 
11.2  面筋指数：在指数70～100之间，两次测定结果允许 
差不过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不过15个单位 
11.3  干面筋含量、湿面筋水分含量、面筋吸水率：两次独立测试结果的差值大于r=0.6g/100g的情况不应过5% 
12、面筋烘干仪温度：150℃～200℃ 
13、工作电压：AC220V±5% ，50Hz 
14、工作环境：温度0℃～40℃  相对湿度<80%